BIO-Hüft-Filet am Stück
33,75-38,25 €
45,00 €/kg
750 - 850g
🥩 Was ist das Hüftfilet vom Rind?
Hüftfilet vom Rind ist ein besonders zarter Teil der Rinderhüfte, der aus dem inneren, feinfaserigen Muskel der Keule stammt. Es liegt direkt an der Steakhüfte und gilt als eine der hochwertigsten Teilstücke der Hüfte – ähnlich wie ein Filet, aber etwas kräftiger im Biss.
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✅ Eigenschaften:
• Sehr mager und feinfaserig
• Zart, aber mit mehr Biss als das klassische Rinderfilet
• Saftig und aromatisch
• Gut geeignet für:
• Steaks (z. B. Hüftsteaks)
• Kurzgebratenes
• Fondue, Raclette, Geschnetzeltes
• Bratenstücke