5 Stk. BIO-Grobe Rinderbratwurst „Fränkische Art“ (100% Rind)
10,80 - 13,20 €
450 - 550g
24,00 €/kg
DE-ÖKO-006
Biohof Henke
$$
015223626444
Schorlemer Damm 5, 29690 Essel
1483 Bewertungen
Über Uns
Unser Biohof ist nach der EG Öko-Verordnung durch die Abcert (Code-Nr. DE-ÖKO-006) zertifiziert und wir liefern das Rindfleisch persönlich und frisch zu Ihnen.
Bei uns erfolgt die Schlachtung direkt auf unserem Hof – für mehr Tierwohl und beste Fleischqualität
Für uns als Familie und Erzeuger steht das Wohl unserer Tiere an erster Stelle. Deshalb gehen wir nun noch einen Schritt weiter: Unsere Tiere werden ab sofort direkt auf unserem Hof geschlachtet.
Damit entfällt der Transport zum Schlachtbetrieb vollständig. Kein Verladen, kein fremder Stall, keine Fahrt und keine ungewohnte Umgebung – unsere Tiere bleiben bis zuletzt in ihrer vertrauten Umgebung. Das bedeutet deutlich weniger Stress und ist für das Tier die ruhigste und schonendste Lösung.
Doch die Hofschlachtung hat nicht nur Vorteile für das Tierwohl. Weniger Stress wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität aus. Denn Stress kann die natürlichen Prozesse im Tier beeinflussen und damit unter anderem die Reifung, Zartheit und Haltbarkeit des Fleisches beeinträchtigen. Durch die ruhige Schlachtung direkt bei uns auf dem Hof schaffen wir beste Voraussetzungen für hochwertiges, aromatisches und zartes Fleisch.
Für uns ist die Hofschlachtung daher ein wichtiger Schritt, um unsere Vorstellungen von respektvoller Tierhaltung, kurzen Wegen und hochwertiger Lebensmittelproduktion konsequent umzusetzen.
Bei weiteren Fragen zu uns oder unseren Tieren können Sie uns gerne per Telefon oder Mail kontaktieren.
+++Wir empfehlen eine Telefonnummer zu hinterlassen, da es bereits vorgekommen ist, dass unsere Mails im "Spam-Ordner" gelandet sind und Sie damit keine Benachrichtigungen von uns erhalten haben.+++
Hofbesuche werden nach vereinbarten Terminabsprache gerne angeboten.
Lieferung & Zahlung
Für unsere nächste Verkaufsaktion steht bereits ein neuer Termin fest. Alle notwendigen Details erhalten Sie über den Newsletter direkt auf Ihr Smartphone.
Sofern Sie beispielsweise einen Gutscheincode einlösen möchten, tragen Sie diesen nach der Reservierung in das Rabattcodefenster ein, welches sich neben der Abfrage der notwendigen Kundendaten, wie Name und Adresse, öffnet. Diesen Code berücksichtigen wir dann bei der exakten Berechnung des Endpreises sowie allen Nachbestellungen der laufenden Charge.
Die Einlösung eines Gutscheincodes ist nicht mit anderen Rabattvorteilen kombinierbar.
Die Bezahlmöglichkeit "Vorkasse" ist in erster Linie in Kombination für unseren Paketversand vorgesehen, da von uns persönlich am Samstag und Sonntag ausgeliefert wird und auch erst am Morgen vom jeweiligen Auslieferungstag der exakte Betrag ermittelt wird. Wir bitten um Verständnis, da wir somit am Wochenende mögliche Zahlungseingänge nicht vollständig nachvollziehen können.
Unser derzeites Liefergebiet entnehmen Sie aus unserem Liefercheck (PLZ-Abgleich).
Wir liefern Ihnen die Bestellung nicht nur im Heidekreis bis an die Haustür, sondern auch in den Regionen Celle, Hannover sowie Hamburg. Bestellen Sie gerne auch von außerhalb, wir werden uns bei Ihnen melden.
Sofern Sie Neukunde sind, möchten wir Ihnen einen groben Überblick bezüglich der Auslieferungszeiten geben.
An einem Verkaufswochende beginnen wir bereits am Freitag Abend im Bezirk von Rodewald, Gilten, Schwarmstedt sowie Essel mit der Zustellung. Dies setzen wir am Samstag ab 09:30 Uhr fort. Zudem beliefern wir vor der Mittagszeit Orte wie Buchholz, Hademstorf, Eickeloh und Hodenhagen. Erst zum Nachmittag fahren wir u.a. die Ortschaften Walsrode, Visselhövede, Soltau, Dorfmark, Bad Fallingbostel, Ostenholz etc. an.
Ebenso beliefern wir am Samstag den Hamburger Raum. Schauen Sie gern in den Liefercheck oder nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn auch Sie unsere Waren beziehen möchten. Wir finden gemeinsam für alles eine Lösung.
Am Sonntag sind wir dann im Celler Raum sowie auch in Hannover anzutreffen.
Sie erhalten von uns einen Livestandort, um jederzeit zu beobachten wo wir uns mit Ihrer Bestellung befinden und wann wir bei Ihnen eintreffen.
Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne per Nachricht oder Telefon zur Verfügung.
Sofern Sie die Option "Abholen" wählen, bitten wir um Verständnis, dass dies nur außerhalb vom Wochenende einer Verkaufsaktion möglich ist.
Einen Termin wird nach Rücksprache vereinbart.
Unseren Paketversand organisieren wir nach dem Auslieferungswochenende. In diesem Fall wird Ihnen zunächst der exakte Preis der Bestellung mitgeteilt. Nach Erhalt der Zahlung wird unser Lieferdienst mit der Zustellung Ihrer Bestellung beauftragt. Die Pakete werden am Folgetag zwischen 9 und 17 Uhr zugestellt. Teilen Sie uns daher gern einen Wunschtermin mit, wann Ihnen das Paket zugestellt werden soll.
Da es sich bei den hier angebotenen Produkten ausschließlich um Gewichte handelt, die aufgrund unserer Erfahrungen geschätzt werden, wird erst vor der Auslieferung das tatsächliche Gewicht mittels exakter Wiegung ermittelt. Aufgrund der hier resultierenden Abweichungen, bieten wir in unserem Shop nur einen Richtwert zur Orientierung an.
Sie möchten den exakten Preis von uns noch vor der Zustellung erfahren? - Kein Problem. Schreiben Sie uns eine kurze Nachricht am jeweiligen Auslieferungstag und wir melden uns, sobald der Preis feststeht.
Sofern wir nicht alle unsere Produkte in einer Aktion verkaufen sollten, werden diese von uns tiefgefroren und in den nachfolgenden Aktionen angeboten. Dementsprechend wird anstandslos alles vom Rind vermarktet verbleibt nicht länger als 14 Tage bei uns im TK.
Schreiben Sie uns gerne eine Nachricht, wenn Sie mehr zu den Produkten wissen möchten.
Unsere Lieferarten
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agriculture
Lieferung durch Landwirt zwischen Freitag und Sonntag im Landkreis Heidekreis, Hannover, Celle, Nienburg (weitere Details zum genauen Liefertag unter der Rubrik "Lieferung und Zahlung") (0,00 €)
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agriculture
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agriculture
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Lieferung durch Landwirt
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Paketversand
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directions_car
Direkt vom Hof abholen (Montag oder Dienstag - Terminvereinbarung erwünscht) (0,00 €)
Abholung
- Schorlemer Damm 5
- 29690
- Essel
Unsere Zahlarten
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Barzahlung
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Hofadresse
Schorlemer Damm 5
29690 Essel -
Abholorte
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Direkt vom Hof abholen (Montag oder Dienstag - Terminvereinbarung erwünscht)
Schorlemer Damm 5
29690 Essel
DE-ÖKO-006
Unsere Waren
Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ab sofort
Verfügbar ab sofort
BIO-zertifiziertes Grass-Fed-Beef - Premium Rindfleisch & WAGYU F1 🇯🇵 aus natürlicher & artgerechter Umgebung 🐂🐃🌿🍀☀️ - mindestens 20 Tage Aged Beef 🗓️🥩 - Auslieferung 24.10 - 25.10
Produktkategorie: Rind
💥 Was ist das besondere an Wagyu?💥
Die Rinderrasse „Wagyu“ hat ihren Ursprung in Japan und heißt übersetzt „japanisches Rind“ 🇯🇵🐃. Der ein oder andere kennt diese Rinder unter dem Namen „Kobe“ - diesen Namen dürfen jedoch nur Tiere tragen, welche aus der unmittelbaren Umgebung der Region Kobe in Japan kommen (ähnlich wie beim Champagner 🍾).
Das besondere am Wagyu ist das Fleisch. Dieses gehört zu den teuersten und exklusivsten Lebensmitteln der Welt. Es hat eine feine, gleichmäßige Fettmarmorierung, die ausschlaggebend für vollmundigen Geschmack und den besonderen Geruch ist. Darüber hinaus verfügt das Fett über besondere Eigenschaften, im Vergleich zu anderen Rinderrassen, denn es weißt einen 30% höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren auf. Durch den hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren trägt dieses Lebensmittel zur bewussten Ernährung bei.
Selbstverständlich werden unsere Wagyus, wie alle unsere Tiere, nach den „Grass-Fed-Kriterien“ sowie den BIO-Richtlinien (nähere Infos siehe unten) aufgezogen und gehalten - damit sind wir als Biohof Henke in der Bundesrepublik einzigartig und sehr stolz 🤩💪
Alles in allem ein Geschmackserlebnis, welches unseren Qualitätsstandards eine Krone aufsetzt 👑.
💥Was bedeutet eigentlich "Grass-Fed-Beef"?💥
In Deutschland gerade auf der Überholspur, in vielen Teilen der Welt schon standardisiert - Gastronomie und Sterneküche setzen immer mehr auf Grass-Fed-Beef, da diese Tiere nicht nur natürlich gefüttert werden, sondern darüber hinaus ein ganz besonderes Fleischaroma entwickeln. Das Fleisch überzeugt dabei in erster Linie mit einem einmaligen Geschmack & Aroma. Das Fleisch-Fett-Verhältnis steht hier bemindert im Fokus.
Unsere Tiere bekommen von Frühling bis Herbst ausschließlich frisches Gras&Kräuter von unseren Weiden zu fressen. Im Winter besteht die Futterration aus einsiliertem Gras, Heu und unseren Legominosen-Gemengen.
Energiereicher Mais wird nur in den Wintermonaten in kleinen Anteilen an unsere jungen Mütter verfüttert, damit diese Kraft genug haben, um für sich selbst und dem eigenen Nachwuchs zu sorgen - alle anderen Tiere bekommen selbstverständlich weiterhin nur Gras 🍀🌱
Sämtliche Milch, die von den Müttern produziert wird, kommt einzig und allein dem eigenen Kalb zugute.
💥Wo kommen unsere Tiere her?💥
Unsere Tiere werden auf einer großräumigen, hofangrenzenden Wiese (ca. 300.000m²) geboren und haben zusammen mit der gesamten Herde 365 Tage im Jahr, Sommer wie Winter - Tag sowie Nacht, die Möglichkeit draußen sowie im Stall zu leben. Die Herde, zusammen mit unseren Deckbullen der Rasse Aberdeen Angus, wächst unter natürlichen Bedingungen auf. Die Kälber trinken im Schnitt über 12 Monate bei ihrer Mutter. Ab dann setzt ein natürlicher Abnabelungs- und Selbstständigkeitsprozess ein und die beiden gehen von nun an getrennte Wege.
Tiere, die wir zum Verkauf anbieten, werden mindestens 2 Jahre alt, tendenziell älter. Wir entscheiden nach Bedarf und nach Charakter, wer unseren Hof verlässt, denn wir möchten eine ruhige, zutrauliche und entspannte Herde. Folglich wachsen sie im Gruppengefüge artgerecht und stressfrei auf.
Das Fleisch reift am Knochen min. 21 Tage in einer Kühlkammer und wird anschließend zerlegt und vakuumiert.
Die Produkte können also unmittelbar nach Erhalt verzehrt oder ohne Probleme in der Verpackung eingefroren werden.
💥Bio-Gewürze & Bio-Gewürzmischungen💥
Gutes Fleisch? - Natürlich vom Biohof Henke! 🤩
Aber wie geht es nun mit der edlen Verfeinerung weiter?
Dazu bieten wir passende Gewürze in lebensmittelgeprüften Pappschachteln für Fleisch und vegetarische Produkte an.
Und natürlich alles biozertifiziert - MEGA!
Ebenso können über das ganze Jahr hinweg individuelle Gutscheine erworben und bspw. per Post versendet werden.
Eine kurze Nachricht per WhatsApp, Anruf oder Mail genügt.
Bei allen weiteren Fragen sind wir für euch da :-)-
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180 - 230g
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![Rinderfilet roh]( "Rinderfilet roh")
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BIO-WAGYU Rinder-Filet (halbes Stück)
97,50 - 122,85 €
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BIO-Rinderbäckchen
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9,00 - 11,40 €
300 - 380g
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BIO-Rinderfett – für Küche und Genuss
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400 - 500g
15,00 €/kg
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BIO-Rinder-Kollagen-Knochenbrühe-Konzentrat „Klassisch“ (24 Std. schonend geköchelt) - Mischverhältnis 1:1,3 (Kg:L)
7,65 - 9,35 €
450 - 550ml
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BIO-Rinder-Kollagen-Knochenbrühe-Konzentrat „Mediterran“ (24 Std. schonend geköchelt) - Mischverhältnis 1:1,3 (Kg:L)
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450 - 550ml
17,00 €/l
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BIO-Rinder-Kollagen-Knochenbrühe-Konzentrat nach vietnamesischer Art „Pho-Bo“ 🇻🇳 (24 Std. schonend geköchelt) - Mischverhältnis 1:1,3 (Kg:L)
7,65 - 9,35 €
450 - 550ml
17,00 €/l
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BIO-Rinder-Kollagen-Knochenbrühe-Kozentrat OHNE Gewürze (24 Std. schonend geköchelt) - Mischverhältnis 1:1,3 (Kg:L)
7,65 - 9,35 €
450 - 550ml
17,00 €/l
![]()
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